實(shí)驗(yàn)室高剪切均質(zhì)機(jī)是一種廣泛應(yīng)用于實(shí)驗(yàn)室中的設(shè)備，主要用于液體、懸浮液、乳液、粘性物料等的均質(zhì)處理。其工作原理基于高剪切力的作用，能夠?qū)⒉煌镔|(zhì)迅速混合，達(dá)到細(xì)化、均勻化、乳化等效果，廣泛應(yīng)用于食品、化妝品、制藥、化工等行業(yè)。

　　實(shí)驗(yàn)室高剪切均質(zhì)機(jī)的工作原理可以分為幾個關(guān)鍵過程：

　　1、液體吸入和初步切割：

　　當(dāng)物料進(jìn)入均質(zhì)機(jī)時，物料首先通過進(jìn)料口被吸入到均質(zhì)腔體中。此時，物料在負(fù)壓作用下被迅速吸入，并開始接觸高速旋轉(zhuǎn)的轉(zhuǎn)子。

　　2、轉(zhuǎn)子旋轉(zhuǎn)產(chǎn)生剪切力：

　　轉(zhuǎn)子通常以高轉(zhuǎn)速旋轉(zhuǎn)，帶動物料快速流動。轉(zhuǎn)子與定子之間的微小間隙形成強(qiáng)大的剪切力，這種剪切力促使物料在轉(zhuǎn)子和定子之間不斷流動、壓縮、剪切。高速度的旋轉(zhuǎn)產(chǎn)生了高剪切應(yīng)力，使得物料中的顆粒或液滴不斷被打碎、分散、乳化。
 

　　3、物料細(xì)化與分散：

　　高剪切力不僅使物料在物理上產(chǎn)生細(xì)化作用，還通過連續(xù)的液流切割和剪切，使大顆粒分散成細(xì)小顆?；蛞旱巍Ｔ谌榛^程中，液態(tài)物料中的油相和水相通過強(qiáng)剪切力迅速打散，形成穩(wěn)定的乳液或膠體溶液。此時，物料中的相間界面不斷增大，表面能大幅提高，從而提高了物料的均勻性和穩(wěn)定性。

　　4、均質(zhì)化與輸出：

　　經(jīng)歷了高速旋轉(zhuǎn)和高剪切作用后的物料已經(jīng)完成了細(xì)化、均質(zhì)化、乳化等處理，成為具有均勻顆粒分布、較小粒徑的物質(zhì)。在經(jīng)過轉(zhuǎn)子和定子的強(qiáng)烈剪切作用后，物料流向出口管道或儲存容器。此時，物料的粒徑和顆粒分布非常均勻，極大地提高了物料的穩(wěn)定性。

　　實(shí)驗(yàn)室高剪切均質(zhì)機(jī)通過高速旋轉(zhuǎn)的轉(zhuǎn)子與定子之間的高剪切力，能夠在短時間內(nèi)將物料細(xì)化、均質(zhì)、乳化，從而滿足不同領(lǐng)域?qū)ξ锪咸幚淼母咭?。設(shè)備的操作簡單、效率高，因此在許多實(shí)驗(yàn)室和生產(chǎn)線中得到廣泛應(yīng)用。